Μπουρεκάκια με κασέρι και ζαμπόν

bourekakia

Μπουρεκάκια με ζαμπόν και κασέρι λαχταριστά για μικρούς και μεγάλους .

Υλικά :

1/2 κιλό φύλλο κρούστας

3 κουταλιές σούπας αλεύρι

3 κουταλιές σούπας βούτυρο

3 ποτήρια φρέσκο γάλα

2  φλυτζάνια κασέρι τριμμένο

1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη

5 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα βραστή

φρεσκοτριμμένο  πιπέρι

Εκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε .Προσθέτουμε το γάλα ζεστό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα . Αν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη .Στη συνέχεια ρίχνουμε το κασέρι ,την κεφαλογραβιέρα, το ζαμπόν ή τη γαλοπούλα ψιλοκομμένη και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε λίγο μέχρι να λιώσουν τα τυριά  και κατεβάζουμε το μείγμα  από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε το φύλλο σε κομμάτια πλάτους περίπου 8 εκ. και μήκους 9 εκ.. Σε κάθε κομμάτι βάζουμε μια κουταλιά από την γέμιση και τυλίγουμε το φύλλο δυο φορές ώστε να κλείσει μέσα την γέμιση στρίβοντας τις δύο άκρες.

Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το σπορέλαιο και αφού ζεσταθεί καλά τηγανίζουμε τα μπουρεκάκια και σερβίρουμε ζεστά.

 

 

 

 

Be the first to comment on "Μπουρεκάκια με κασέρι και ζαμπόν"

Leave a comment

Your email address will not be published.

*