Σολωμός με σάλτσα ούζου και σπανάκι

solomos2

Μετά την κρεατοφαγία των εορτών έφτασε η ώρα για ένα πεντανόστιμο πιάτο με σολωμό.

ΥΛΙΚΑ

3 φιλέτα σολομού
200 γρ.κρέμα γάλακτος light
½ κιλό σπανάκι
1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
½ φλυτζ. λάδι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
6-8 γαρίδες μεσαίου μεγέθους ( προαιρετικά )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον σολομό, το αλάτι και το πιπέρι.
Σοτάρουμε τον σολομό και σβήνουμε με ούζο. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοψήνουμε το σολομό από την μία πλευρά 5-6 λεπτά και τον γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά για να ψηθεί μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Εν τω μεταξύ σε μια κατσαρόλα έχουμε βράσει το σπανάκι(να κρατάει ) και το σουρώνουμε .
Σε ένα μικρό ανικολλητικό τηγάνι έχουμε επίσης σοτάρει τις γαρίδες με λίγο βούτυρο.

Σε κάθε πιάτο βάζουμε λίγο σπανάκι, τοποθετούμε πάνω το σολομό , προσθέτουμε 2-3 γαρίδες και περιχύνουμε με τη σάλτσα του ούζου.

Καλή σας όρεξη !!!

Be the first to comment on "Σολωμός με σάλτσα ούζου και σπανάκι"

Leave a comment

Your email address will not be published.

*